South Indian Recipes

Suji Ke Namak Pare In Tamil in Tamil

நண்பர்களே, இன்று ரவைக்கு நாமக்பரே செய்வோம். மிகக் குறைந்த நேரத்தில் தயாராகும் டீ டைம் ஸ்நாக்ஸுக்கான மிகச் சிறந்த ரெசிபி இது. அவற்றை உருவாக்க அதிக பொருள் தேவையில்லை. உங்களுக்கு தேவையானது ரவை மட்டுமே, விரைவில் நீங்கள் இந்த சுவையான தின்பண்டங்களை தயார் செய்ய முடியும். இந்த சுவையான நாமக்பரேயை நீங்கள் ஒரு முறை செய்து ஒரு மாதம் சேமித்து வைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள் – சுஜி கே குர்குரே நமக் பரே

க்கான பொருட்கள்
  • ரவை = ஒரு கப்
  • உப்பு = 1 தேக்கரண்டி அல்லது சுவைக்க
  • செலரி = 1 தேக்கரண்டி
  • சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் = 2 டீஸ்பூன்

முறை – சுஜி கே நமக் பரே

செய்வது எப்படி

ரவை கே நாமக்பரே செய்ய, ரவை, உப்பு, கேரம் விதைகள் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.

வெதுவெதுப்பான நீரை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து ரவையை ஈரப்படுத்தவும். ரவையை நன்றாகப் பிசைந்த பின் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை மூடி வைக்கவும், அதனால் ரவை நன்றாக வீங்கும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு திறந்து, ரவை நன்றாக செட் ஆகிவிட்டதா என்பதைப் பார்க்கவும், இப்போது ரவையை மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் பிசைந்த பிறகு.

ரவையை மூன்று நான்கு நிமிடம் பிசைந்து மிருதுவாக்கி விட்டேன். ரொட்டி சமைக்கும் மாவை விட எங்கள் மாவு இறுக்கமானது, மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து மாவை உருவாக்கவும், இப்போது அதை ரொட்டி போல உருட்டவும், நாங்கள் அதை நன்றாக உருட்ட வேண்டியதில்லை.

நான் சதுர வடிவில் நமக்பரே வெட்டுகிறேன், உங்கள் விருப்பப்படி எந்த வடிவத்திலும் வெட்டலாம். இதேபோல், இரண்டாவது மாவை உருட்டி அதில் இருந்து நமக்பரே செய்யவும்.

கடாயில் எண்ணெயை வைத்து சூடாக்கவும், எண்ணெய் சூடானதும், அதில் உப்புத் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். வாயுச் சுடரைக் குறைக்கவும், மேலும் நமக்பரோவை ஒரு நிமிடம் தொடாதே.

ஒரு நிமிடம் கழித்து, நமக்காய்களைக் கிளறி, நமக்காய்களை இருபுறமும் பொன்னிறமாகவும், மிருதுவாகவும் வரும் வரை வறுக்கவும். இருபுறமும் பொன்னிறமாகவும், மிருதுவாகவும் ஆனதும், அவற்றை ஒரு தட்டில் எடுத்து வைக்கவும். இதேபோல் மீதமுள்ள அனைத்து உப்புமாவையும் தயார் செய்யவும்.

எங்கள் மொறுமொறுப்பான மற்றும் சுவையான நாமக்பரே தயாராக உள்ளது, அவற்றைச் செய்ய எனக்கு 15 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆனது.