South Indian Recipes

Garlic Khakhra Recipe in Tamil

இந்தி மொழியில் பூண்டு காக்ரா ரெசிபி, கக்ரா பல வகையான சுவைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் பூண்டு சுவையுள்ள காக்ராவை எப்படி செய்வது என்று இன்று சொல்கிறேன். இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் சாப்பிடுவதற்கு அருமையாக உள்ளது.

உணவு என்பது குஜராத்தின் பிரபலமான உணவு, இது குஜராத்தில் அதிகம் உண்ணப்படுகிறது. இது சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும், லேசான பசியிலும் இதை சாப்பிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள் – பூண்டு காக்ரா செய்முறை

க்கான பொருட்கள்
  • கோதுமை மாவு = ஒரு கப்
  • பூண்டு = 15 காளிகள், துருவியது
  • மஞ்சள் தூள் = அரை தேக்கரண்டி
  • சிவப்பு மிளகாய் தூள் = அரை தேக்கரண்டி
  • உப்பு = தேக்கரண்டி அல்லது சுவைக்க
  • சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் = 3 டீஸ்பூன்

முறை – பூண்டு காக்ரா

செய்வது எப்படி

கக்ரா செய்ய, முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, சிவப்பு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு மற்றும் நசுக்கிய பூண்டு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். இப்போது ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.

பின் சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து மாவை பிசையவும். மாவை பூரி போல் இறுக்கமாக பிசைந்து, 15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும், இதனால் மாவு சரியாக செட் ஆகும்.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவில் சிறிது எண்ணெய் தடவி, பிசைந்து மென்மையாக்கவும், இப்போது மாவிலிருந்து சிறிய உருண்டைகளாகவும்.

கக்ரா செய்ய, கேஸ் மீது சட்டியை வைத்து, மாவின் மீது காய்ந்த மாவைப் போட்டு, மெல்லியதாக உருட்டி, கக்ராவை கடாயில் வைக்கவும். சிறிய புள்ளிகள் வரட்டும், காக்ரா லேசாக குமிழ ஆரம்பித்ததும், காக்ராவை திருப்பி விடவும். உருளைக்கிழங்கு மாஷரின் உதவியுடன் உணவை அழுத்தி அழுத்தவும்.

அழுத்தி சுடவில்லை என்றால் அப்பம் போல் வீங்கும். காக்ராவை லேசாக அழுத்தி பிழிந்து, மறுபுறம் அதே வழியில் சமைக்கவும்.

இப்போது ஒரு பிரஷ் மூலம் காக்ராவில் சிறிது எண்ணெய் தடவி, பின்னர் அதை ஒரு மாஷர் மூலம் அழுத்தி இருபுறமும் நன்றாக வேகவைக்கவும். காக்ராவை கெட்டியாக உருட்டினாலும் ரொட்டி போல் வீங்கும். காக்ராவை குறைந்த தீயில் வறுக்கவும், பிறகு அது மிருதுவாகவும், மிருதுவாகவும் மாறும், இருபுறமும் எண்ணெய் தடவி, காக்ராவை நன்றாக வறுக்கவும்.

கக்ரா இருபுறமும் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ​​அதை ஒரு தட்டில் எடுத்து, மீதமுள்ள அனைத்து காக்ராவையும் அதே வழியில் தயார் செய்யவும்.

எங்கள் லஹ்சுனி சுவையுள்ள காக்ராக்கள் தயார், அவை மிகவும் சுவையாகவும் எளிதாகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் அவற்றை சில நாட்களுக்கு சேமித்து வைத்து, அவற்றை வெளியே எடுத்து, உங்களுக்கு பசி எடுக்கும் போதெல்லாம் சாப்பிடலாம்.