South Indian Recipes

Egg Potato Cutlet Recipe in Tamil

இன்று நான் உங்களுடன் முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் செய்யப்படும் மிகவும் சுவையான காலை உணவின் செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்கிறேன், அதன் சுவை மிகவும் அருமை, இந்த சுவையான காலை உணவை நீங்கள் ஒரு முறை சாப்பிட்டால், நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் சாப்பிடுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள் – முட்டை உருளைக்கிழங்கு கட்லெட் செய்முறை

க்கான பொருட்கள்
  • முட்டை = 5 வேகவைத்தவை
  • உருளைக்கிழங்கு = இரண்டு நடுத்தர அளவு வேகவைத்தது
  • எலுமிச்சை சாறு = 2 டீஸ்பூன்
  • உப்பு = சுவைக்க
  • சாட் மசாலா = 1 தேக்கரண்டி
  • கருப்பு மிளகு தூள் = 1/4 தேக்கரண்டி
  • வறுத்த சீரகப் பொடி = அரை தேக்கரண்டி
  • மஞ்சள் தூள் = அரை தேக்கரண்டி
  • சிவப்பு மிளகாய் தூள் = 1 தேக்கரண்டி
  • ரொட்டி துண்டுகள் = ஒரு கிண்ணம்
  • பச்சை மிளகாய் = ஒன்று பொடியாக நறுக்கியது
  • பச்சை கொத்தமல்லி = 2 டீஸ்பூன்
  • முட்டை = ஒன்று

முறை – முட்டை உருளைக்கிழங்கு கட்லெட் செய்முறை

செய்வது எப்படி

இந்த சுவையான முட்டை உருளைக்கிழங்கு சிற்றுண்டியைச் செய்ய, முதலில் உருளைக்கிழங்கைத் தட்டவும். பிறகு முட்டையை நன்றாக துருவி, இப்போது பொடித்த மசாலா, பச்சை கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய், சுவைக்கு தகுந்த உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

இப்போது இந்தக் கலவையிலிருந்து சிறிது கலவையை எடுத்து ஓவல் வடிவில் செய்யவும். உங்கள் விருப்பப்படி எந்த வடிவத்திலும் செய்யலாம், இதேபோல் மற்ற அனைத்து கட்லெட்டுகளையும் செய்யலாம்.

முட்டையை உடைத்து அடித்து, இப்போது கட்லெட்டை முட்டையில் தோய்த்து ப்ரெட் துண்டுகளால் நன்றாகப் பூசவும். இதேபோல் அனைத்து கட்லெட்டுகளையும் முட்டையில் தோய்த்து, ரொட்டித் துண்டுகளால் பூசவும்.

(விரும்பினால், காற்றுப் புகாத கொள்கலனில் அவற்றைச் சேமித்து, எட்டு முதல் பத்து நாட்களுக்கு ஃப்ரீசரில் சேமிக்கலாம்)

கடாயில் இரண்டு மூன்று ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், அதில் முட்டை உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டைப் போட்டு, ஒரு நிமிடம் அப்படியே வைக்கவும். ஒரு நிமிடம் கழித்து, முட்டையைப் புரட்டி, உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை பொன்னிறமாகவும், இருபுறமும் மிருதுவாகவும் வறுக்கவும்.

அவை இருபுறமும் பொன்னிறமாக மாறியதும், டிஷ்யூ பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட தட்டில் அவற்றை எடுக்கவும். இதேபோல் மீதமுள்ள அனைத்து கட்லெட்டுகளையும் தயார் செய்யவும்.

மிகவும் சுவையானது எங்கள் முட்டை ஆலு காலை உணவு தயார். இந்த மிருதுவான மற்றும் சுவையான காலை உணவை எலுமிச்சை-புளிப்பு பச்சை சட்னி அல்லது தக்காளி சாஸுடன் சூடாக முட்டை உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.

பரிந்துரைகள்

விரும்பினால், முட்டை உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டை ஆழமாக வறுக்கவும்.