South Indian Recipes

Chatapati Wa Mazedar Hari Mirch in Tamil

அடிக்கடி நடப்பது என்னவென்றால், சில சமயங்களில் காரமான மற்றும் காரமான ஒன்றை சாப்பிடுவது போல் தோன்றும், அந்த நேரத்தில் உணவு மிகவும் சுவையாக இருக்காது, அதனால்தான் உணவை சரியாக சாப்பிட முடியாது.

ஆனால் இனிமேல் அது நடக்காது, ஏனென்றால் நாங்கள் உங்களுக்காக ஒரு காரமான மற்றும் காரமான வேடிக்கையான செய்முறையை கொண்டு வந்துள்ளோம், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், இரண்டு ரொட்டிகளை சாப்பிடுவதற்கு பதிலாக, நாங்கள் மூன்று ரொட்டிகளை சாப்பிடுகிறோம். மேலும் இதை தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது, ஐந்து நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும்.

இந்த காரமான பச்சை மிளகாய் வெறும் 5 நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள் – தேவையான பொருட்கள் – சதாபதி வா மசேதார் ஹரி மிர்ச் செய்முறை

  • பச்சை மிளகாய் = 10 முதல் 15 துண்டுகள்
  • ஜீரா = ஒரு தேக்கரண்டி
  • கம்பு = அரை தேக்கரண்டி
  • sof = ஒரு தேக்கரண்டி
  • மஞ்சள் தூள் = இரண்டு முதல் மூன்று சிட்டிகைகள்
  • கொத்தமல்லி தூள் = ஒன்றரை தேக்கரண்டி
  • அம்சூர் தூள் = 2 தேக்கரண்டி
  • உப்பு = சுவைக்க
  • எண்ணெய் = இரண்டு தேக்கரண்டி

முறை – சதாபதி வா மசேதார் ஹரி மிர்ச்

எப்படி செய்வது

முதலில் பச்சை மிளகாயைக் கழுவி துண்டுகளாக நறுக்கி, கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், சீரகம், கடுகு போட்டு சோஃப் போடவும். சீரகம் வறுத்த பின் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும்.

சிறிது நேரம் வறுத்த பின் முதலில் உப்பு போடவும். மேலும் அதை நன்றாக கலந்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும், இப்போது மஞ்சள் மற்றும் கொத்தமல்லி தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் கிளறிவிட்டு, கேஸை அணைத்து, கேஸை அணைத்த பிறகு, இரண்டு ஸ்பூன் மாம்பழத் தூளைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

விரும்பினால் எலுமிச்சையும் இதில் சேர்க்கலாம், காரமான பச்சை மிளகாய் தயார். எப்போதெல்லாம் காரமானவற்றைச் சாப்பிட விரும்புகிறீர்களோ, அப்போதெல்லாம் இந்த விரைவான மற்றும் சுவையான ரெசிபியைச் செய்யுங்கள். 

  • பச்சை மாங்காய் சட்னி
  • பியாஸ் கி சட்னி