South Indian Recipes

Besan Cookie Recipe in Tamil

இன்று நாம் மைதா மற்றும் உளுந்தில் இருந்து மிகவும் வேடிக்கையான குக்கீகளை உருவாக்கப் போகிறோம். அதுவும் ஓவன் இல்லாமல் இந்த பிஸ்கட் சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள் – பெசன் குக்கீ ரெசிபி

க்கான பொருட்கள்
  • மாவு = ஒரு கப்
  • பருப்பு மாவு = அரை கப்
  • சர்க்கரை தூள் = அரை கப்
  • சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் = அரை கப்
  • பால் = இரண்டு தேக்கரண்டி

முறை – பெசன் குக்கீகளை எப்படி உருவாக்குவது

ருசியான பெசன் குக்கீகளை உருவாக்க, முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் மற்றும் பொடித்த சர்க்கரையை போட்டு, ஒரு துடைப்பத்துடன் கிளறி நன்றாக கலக்கவும். இரண்டையும் நன்றாகக் கலந்த பிறகு, அதனுடன் உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து, கிளறும்போது நன்கு கலக்கவும்.

இந்த மூன்று பொருட்களும் நன்றாகக் கலந்ததும், அதில் பாதி மாவைச் சேர்த்து மீண்டும் கிளறும்போது நன்கு கலக்கவும். அவை நன்றாகக் கலக்கும்போது, ​​மீதமுள்ள அனைத்து உபயோக மாவையும் சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் பிசையும் போது கலக்கவும்.

இப்போது பாலைச் சேர்த்து மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் மசித்து, மிருதுவான மாவைச் செய்து தயார் செய்யவும். கேஸ் மீது ஒரு கடாயை வைத்து, பானைக்குள் ஒரு ஸ்டென்ட் வைத்து மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் சூடுபடுத்தவும்.

தட்டில் நெய் தடவவும். இப்போது மாவிலிருந்து சிறிது மாவை உடைத்து, கையால் ஒரு சுற்று செய்யும் போது உள்ளங்கையால் லேசாக அழுத்தவும். எங்கள் குக்கீகள் தயாராக உள்ளன. இதேபோல் மீதமுள்ள அனைத்து குக்கீகளையும் தயார் செய்யவும்.

இப்போது 6 முதல் 7 குக்கீகளை தட்டில் வைத்து, தட்டை மிகவும் கவனமாக பான் உள்ளே வைக்கவும். கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த தீயில் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை சுடவும்.

15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு திறந்து, எங்கள் குக்கீகள் நன்றாகச் சுடப்பட்டிருப்பதைக் காணவும். வாணலியில் இருந்து தட்டை வெளியே எடுக்கவும், குக்கீகள் சிறிது ஆறியவுடன் மட்டுமே தட்டில் இருந்து எடுக்கவும். தட்டில் இருந்து சூடான குக்கீகளை வெளியே எடுத்தால், அது உடைந்து விடும், அது ஆறியதும், தட்டில் உள்ள குக்கீகளை எடுக்கவும். இதேபோல் மீதமுள்ள அனைத்து குக்கீகளையும் தயார் செய்யவும்.

அடுப்பு இல்லாமல் எவ்வளவு அற்புதமாக குக்கீகளை உருவாக்க முடியும் என்பதைப் பார்க்கவும்.